のとFood Studies（フードスタディーズ）は、「民食（みんしょく）」運動の推進を提唱する団体です。日本各地の風土に育まれ、民衆の生活に根差した食、それが「民食」です。“手仕事”が支える郷土料理、地域で賄う食材を大切に​生産から消費まで、見える「食の循環」を守ります。